斗鱼体育DOUYU中国官网 一碗剩饭放倒年青小伙! 大夫要紧教唆: 雪柜不是 “保障箱”, 这些食品别久放

极目新闻记者曹洋

通信员江琴琴吴萍

雪柜存放过久的剩菜剩饭，即便绝对加热，也可能隐敝健康风险。近日，武汉又名年青小伙因食用雪柜内存放四五天的剩菜，突发细菌性急性胃肠炎，上吐下泻伴高烧，要紧就医调整。大夫教唆，雪柜低温无法杀灭细菌，部分“嗜冷菌”在冷藏环境下仍可繁衍，剩菜剩饭存放、食用需严格把控技巧。

大夫给患者查验通信员供图

28岁的小高（假名）在武汉务工，茕居租房的他为省时省钱，习尚一次性多作念饭菜，将剩余食品放入雪柜冷藏后次日食用。5月28日晚，小高加班回家后，窘迫饥饿，不肯再行作念饭的他，便取出雪柜内已存放四五天的剩菜，kaiyun开云体育世界杯中国网页版登录入口以及前一天未吃完的肉类。明知食品存放技巧过长，小高特等将其反复加热，合计“热透就安全”，食用后便入睡休息。

不意睡后不久，小高突发剧烈腹痛，马上出现上吐下泻症状，一晚上泻肚十余次，还随同高烧，体温飙升至39℃。强忍不适至次日早晨，斗鱼体育DOUYU中国官网小高赶赴武汉市东湖病院就诊。消化内科主任医师伍芳过程查验，确诊他为细菌性急性胃肠炎，恰是食用变质剩菜所致。

“雪柜只可减缓细菌繁衍速率，不成绝对杀菌。”伍芳评释，李斯特菌、耶尔森菌、梵衲氏菌等“嗜冷菌”，在冷藏低温环境下仍可逐步滋长繁衍。剩菜剩饭若是在雪柜存放逾越3-5天，即便外不雅、气息无极端，里面也可能生息大批细菌，甚而产生耐热毒素。像金黄色葡萄球菌肠毒素，经100℃高温煮沸也无法糟塌，食用后仍会激勉肠胃不适。

伍芳提议，在雪柜内存放食品应该戒备：绿叶蔬菜存放不逾越3天，幸免亚硝酸盐超标；剩菜剩饭最多存放2天，再次食用需绝对加热至中心温度75℃以上；熟肉、炖菜提议1-2天内吃完，超出技巧需冷冻保存；海鲜、豆成品易变质，尽量今日食用结束；切好的生果存放不逾越24小时，属目名义生息细菌。

伍芳至极教唆，食用雪柜里存放的食品后斗鱼体育DOUYU中国官网，若出现一天泻肚6次以上、水样便，发热超38.5℃，口干、尿少、头晕乏力等脱水症状，剧烈吐逆无法进水，或便血、腹部剧痛，切勿自行服用止泻药硬扛，应立即就医，幸免延误病情。